BENGKALIS- Dinas Perikanan Kabupaten Bengkalis terus meningkatkan kualitas komoditas perikanan daerah melalui pembinaan terhadap pelaku usaha pendukung sektor perikanan. Salah satu fokus pembinaan dilakukan kepada produsen es balok yang berperan penting dalam menjaga mutu hasil budidaya udang.

Melalui Bidang Bina Mutu, Pengolahan, dan Pemasaran Hasil Perikanan, pembinaan intensif dilakukan guna memastikan ketersediaan es yang higienis dan aman digunakan dalam rantai distribusi hasil perikanan.

Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Bengkalis Muhammad Azmir melalui Kepala Bidang Bina Mutu, Pengolahan, dan Pemasaran Hasil Perikanan Arie Pranata meninjau langsung CV Dingin Bersinar di Desa Tameran, Kecamatan Bengkalis, baru-baru ini.

Arie mengatakan es balok memiliki peran vital dalam menjaga kesegaran udang hasil budidaya. Karena itu, kualitas dan higienitas produksi harus memenuhi standar keamanan pangan.

“Pembinaan ini bertujuan memastikan es yang dihasilkan aman digunakan sebagai bahan pangan. Ini menjadi bagian penting dalam memperkuat sistem rantai dingin atau cold chain system sektor perikanan,” kata Arie.

Dalam kegiatan tersebut, pelaku usaha diberikan edukasi terkait pengelolaan ruang pendingin dan standar kebersihan produksi. Pembinaan difokuskan pada upaya pencegahan kontaminasi bakteri maupun bahan kimia berbahaya di area produksi.

Selain itu, Diskan Bengkalis juga menekankan pentingnya manajemen kebersihan ruang pendingin agar kualitas es tetap terjaga dan mampu mempertahankan suhu dingin lebih lama.

Menurut Arie, penggunaan es yang bersih dan bebas kontaminasi akan membantu menjaga mutu udang sejak dipanen dari tambak hingga sampai ke tangan konsumen maupun pabrik pengolahan.

“Jika sistem rantai dingin berjalan dengan baik, hasil budidaya udang Bengkalis akan memiliki daya saing lebih tinggi di pasar lokal maupun nasional,” ujarnya.

Dinas Perikanan berharap pembinaan tersebut dapat meningkatkan kesadaran pelaku usaha terhadap pentingnya higienitas dalam mendukung industri perikanan yang berkelanjutan di Kabupaten Bengkalis.(AC)